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两会之后,谁来扛起餐饮具企业的大旗?康卫者市场分析
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背后的庞大利润
从南京全市来看,消费者每用一套“消毒餐具”虽然只有一元钱,但每天、每月、每年的花费却非常惊人!
仍以北门桥为例。在记者暗访的10家餐馆中,7家使用消毒餐具的餐馆中有5家为强制使用。根据餐位数及就座率保守估计,这7家餐馆每天的消毒餐具的消耗量在1200套左右,平均每家是170套左右。按照平均每套0.40元的利润,平均每家每天单纯从消毒餐具赚的钱约为68元。
据“康神”消毒公司负责人称,不久前他们曾经考虑成立南京市餐具消毒行业协会,所以对整个行业的情况摸了一次底。根据全市餐具消毒企业的数量(70多家),以及每家企业每天的生产规模,测算出来南京市每天使用的一元钱“消毒餐具”数量约为20万套。
按这个数字算下来,每月使用量是600多万套,一年365天使用量就是7300万套!按照每套1元钱计算,南京的消费者每月要为“消毒餐具”掏出600多万元,一年要掏出7300万元!
按照前文所分析的利润分成,其中餐具消毒企业拿走7300万元的60%,约4380万元,利润为每套0.10元,共730万元;餐饮企业拿走7300万元的40%,利润共2920万元!
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